|
Kabeljauw Uit De Oven Met Kappertjes En Saffraan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 tomaten, in dikke plakken
- 4 kabeljauwfilets van 200 gr
- 1 prei, schoongemaakt en in ringen
- 10 draadjes saffraan
- 1 el ongezouten kappertjes
- 250 ml witte wijn
- 1 el boter
- 2 el kleine zwarte olijven
- 1 handjevol bladpeterselie
- Gekookte aardappelen
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze: Leg intussen de tomaat op de bodem van een pan op halfhoog vuur. Leg er de prei op en bestrooi met saffraan en kapertjes. Voeg de witte wijn toe en breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.Doe er de vis bij, een beetje zeezout, versgemalen zwarte peper en een klontje boter, Dek af en bak 15 minuten in de oven.
Haal uit de oven en leg de vis op warme borden. Schep er de saus over en garneer met olijven en peterselie. Geef er gekookte aardappelen bij.
|
|
|